1. Velg en kraftig-gryte (spesielt bunnen). En tung gryte er solid, holdbar og mindre utsatt for å brenne seg.
2. Bunnen av kjelen bør ikke være for liten. Når du bruker en gasskomfyr eller annen åpen ild, vil ikke en liten bunn dekke flammen, noe som får den til å spre seg og potensielt brenne andre områder. Dette er både upraktisk og utrygt.
3. Håndtaksmaterialet er viktig. Et varmeledende- metallhåndtak vil bli ekstremt varmt under bruk, lett brenne hendene dine og potensielt forårsake ulykker i nødstilfeller. Vanlige plasthåndtak er utsatt for deformering, utvikling av lukt og frigjøring av skadelige stoffer. Det anbefales å kjøpe produkter fra profesjonelle merker, siden disse ofte har bedre varmeisolasjon og flammehemmende design.-
4. Lokkets design er viktig. Lokket skal ha en justerbar ventil for å hindre søl og være lett å plassere og håndtere, slik at man unngår brannskader og drypp.