1. Unngå tørr-oppvarming av pannen.
Tørr-oppvarming kan føre til at belegget flasser av, noe som påvirker pannens levetid.
2. Velg riktig størrelse.
Ved bruk av pannen skal maten fylle bunnen helt. Velg en størrelse som passer for antall personer i husholdningen din og dine matlagingsvaner.
3. Beskytt belegget.
Bruk tre- eller syntetiske spatler når det er mulig for å unngå å ripe opp belegget med metallspatel.
4. Varm opp pannen, tilsett deretter kald olje. Vent et øyeblikk før du tilsetter maten for å unngå å sette seg fast.
5. Kontroller oljemengden.
Mengden olje bør holdes på mindre enn 1/3 av pannens kapasitet for å forhindre at olje renner over.
6. Vær oppmerksom på temperaturen.
Oljetemperaturen bør kontrolleres til rundt 180 grader under steking for å unngå at maten brenner seg.
7. Unngå gjenbruk av olje.
Ikke gjenbruk olje etter steking, da den kan inneholde matrester og skadelige stoffer.
8. Rengjør omgående
Rengjør pannen umiddelbart etter steking for å forhindre at matrester korroderer overflaten.
9. Forvarm stekepannen
Forvarm stekepannen før du tilsetter ingrediensene. Dette sikrer at maten varmes opp raskt og ikke absorberer for mye olje på grunn av lav temperatur.
10. Hold stekepannen ren
Matrester og fett samler seg lett på overflaten av stekepannen, så vask den umiddelbart etter hver bruk. Hvis restene har blitt svarte, skrubb den forsiktig av med en grov oppvaskklut eller stålull.
11. Riktig oppbevaring av stekepannen
Oppbevar stekepannen på et tørt sted for å unngå fuktighet og rust. Hvis stekepannen ikke skal brukes på lang tid, påfør et tynt lag med matolje og oppbevar det på et tørt sted.
12. Unngå over-vasking
Selv om det er viktig å holde stekepannen ren, kan over-vasking fjerne belegget og forkorte levetiden. Bruk derfor vaskemiddel sparsomt ved vask og unngå å skrubbe med slipende oppvaskkluter eller stålull.
13. Ikke bruk metallspatel
Når du bruker en stekepanne, unngå å bruke metallspader eller andre metallverktøy, da disse kan skrape opp overflaten. Spatler av tre eller plast anbefales.
14. Vær oppmerksom på varmen
Når du steker, vær nøye med varmen. For høy varme vil føre til at maten brenner seg på overflaten mens den forblir ukokt inni. For lav varme vil føre til at maten absorberer for mye olje, noe som resulterer i dårlig tekstur. Juster derfor varmen i henhold til egenskapene til ingrediensene og tilberedningskravene.